乐竞体育- 乐竞体育官方网站- APP没有鸡能活着离开山东死了也不行

2026-01-08 20:20:06

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　　如今各个省份十分重视经济建设，几乎都有自己的支柱产业，比如河南包揽了全国一半的火腿生产，安徽制造了全国10%的笔记本电脑，而山东则养了全国1/3的白羽鸡。在这个产业中，排行前十的上市公司里有5家都来自山东，甚至还孕育出了一批身价几十亿的本土养鸡大王，而他们旗下的厂子又反哺社会，直接形成了足以支撑整个省经济的养殖-加工-出口产业带，这养活了无数的农民和工人，以及市井小巷中各种黄焖鸡店、炒鸡店、扒鸡店的老板，当然也养大了钟爱吃鸡的饕客们的胃口。

　　许多人误以为之所以叫黄焖鸡，是因为主要食材鸡腿肉是取自于三黄鸡，这种说法其实是错误的，菜名中的黄是来自烹饪过程中必不可少的黄酱，这种调味料是将黄豆长期发酵晾晒，形成的酱料色泽红中带黄，香气浓郁，渗透力极强。把上好的鸡腿肉、香菇、青椒、土豆辅以黄酱一起入砂锅焖制，根本不需要其他繁复的香料就已经足够鲜香美味了。这样焖出来的鸡腿肉质鲜美嫩滑，汤色红亮，油而不腻，在满足营养需求的同时又非常下饭。如今看来，删繁就简、回归本真，就是黄焖鸡这道菜红遍大江南北的关键。