餐饮创业「破产三件套」究竟坑了多少中产？乐竞体育- 乐竞体育官方网站- APP

2025-07-23 22:11:02

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　　比如小余。他选择创业开咖啡馆，就是为了逃离职场。2021年下半年，任职某科技大厂的小余感知到了公司环境的变化，公司内部的推进流程越来越慢，项目落地遥遥无期，这往往是收紧项目审批的信号。因为不想陷入无意义的内耗之中，他萌生了创业的念头，第 一时间想到的就是开一家咖啡馆——原因很简单，他自己本来就是个咖啡迷。打定主意后，自带学霸属性的小余认真学起了冲咖啡，还在次年的中国咖啡冲煮大赛武汉赛区拿到了优秀选手称号，这给了他更多信心。

　　一方面，餐饮其实是一个经营流程繁琐、横跨多个行业的赛道。在不少专业人士看来，餐饮只是看起来门槛很低，实则对经营者要求很高：大到选择合适的赛道、门店选址和供应链，再到门店的日常经营、人员管理，甚至小到物料设计、宣传，都大有学问。具体来讲，选择原材料和供应商，需要懂农业、养殖业；门店选址，成本、地段、人流、附近业态都需要考虑，这是一个复杂的经济学难题；再到门店的日常经营，管人要懂点管理学，和顾客打交道要有良好的服务意识，想搞好宣传还得学会互联网流量玩法……